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农业综合化学实验教学中心
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还原糖的提取、测定
 

教师姓名

职称

教学时数

3

授课题目

还原糖的提取、测定

教学对象

资环、生工、生物技术类本科生

授课地点

中心408室

教学方式

讲授原理;示范关键步逐;学生亲自动手操作

一、本课的重点、难点:

1.实验的基本原理

2.实验中的基本操作

二、教学目标:

1.掌握还原糖和总糖测定的基本原理与方法。

2.注意操作事项:①离心机一般操作和使用注意事项;②722型分光光度计原理及使用方法。

三、实验主要器材:

1.大型仪器设备:离心机;恒温水浴;722型分光光度计

2.容量瓶:100ml;具筛刻度试管25ml,12个;50ml 1个;吸管:0.5ml6个,1ml 2个,2ml 3个,5ml 1个。

四、主要教学内容:

1.讲述原理和操作步骤(链接实验指导)

2.学员主要操作步骤

①还原糖的提取。

②总糖的水解和提取

3.结果计算:

教师指导实验全过程。

五、思考题

1.3,5二硝基水杨酸比色法是如何对总糖进行测定的?

2.如何正确使用标准曲线?

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